Ripensato 'R' IGT 2015 von Palazzo Pisano Ripensato (Verolanuova) aus Italien/Venetien Wein

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Ripensato 'R' IGT 2015 von Palazzo Pisano Ripensato (Verolanuova) aus Italien/Venetien Wein
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Art.-Nr.:
101050520
Hersteller:
Palazzo Pisano Ripensato
GTIN:
8003969004975
Herkunftsland:
Italien
Jahrgang:
2015
Verschluss:
Presskork

Ripensato 'R' IGT - Wein aus Italien

Gastronomische Empfehlung

kräftige Gerichte von Schwein und Rind, Braten in dunklen Soßen, gegrilltes Fleisch, Lamm und Wild

Artikel-Nr. 101050520
EAN (Produkt) 8003969004975
EAN (Gebinde) 8003969004982
Anschrift Inverkehrbringer Francesco Minini S.p.A. Cantine, IT 25028 Verolanuova (Brescia)
Jahrgang 2015
Qualitätsstufe IGT
Land Italien
Anbauregion Venetien
Füllmenge 0,750 Liter
Verschluss Presskork
Farbe intensives Kirschrot
Rebsorte Corvina
Boden Kalkstein, Ton
Charakter würzige Aromen von Trockenfrüchten, feine Tannine, reich, samtig
Lagerfähigkeit 3 Jahre
Trinktemparatur 16°C-18°C
Alkoholgehalt 13,5%
Restsüße 7,5 g/l
Säuregehalt 5,7 g/l
Biologischer Anbau Nein
Biodynamischer Anbau Nein
Für Diabetiker geeignet Nein
Für Veganer geeignet Nein
Enthält Eiprotein Nein
Enthält Milchprotein Nein
Enthält Sulfite Ja

Herstellerinformation

Wer kennt nicht die berühmten Valpolicella-Weine?
Unser 'Ripensato' ist eine Spezialität aus dieser Gegend: Er besteht zu 100% aus der für das Valpolicella-Gebiet typischen Rebsorte Corvina. Der Wein stellt eine Art Bindeglied zwischen Amarone und dem normalen Rotwein aus der Valpolicella-Gegend dar.
Der Amarone ist ein Valpolicella aus teilgetrockneten Trauben. Das heißt die Trauben bleiben am Stock bis sie voll reif sind, dann werden sie gelesen und einige Wochen an der Luft getrocknet ehe sie vergoren werden. Dabei verlieren sie wässrige Bestandteile. Dadurch steigt die Konzentration der Extraktstoffe und des Zuckers. Der Amarone ist deshalb ein körperreicher, alkoholreicher, mächtiger Wein.
Bei unserem 'Ripensato' dagegen werden die Trauben normal vergoren und dann für einige Wochen auf die Schalen des Amarone gelegt, nachdem der Amarone abgezogen wurde. Dabei nimmt der Wein aus dem Amaronetrester Extrakt auf und jene reifen, marmeladigen Töne, die typisch sind für den Amarone. Der 'Ripensato' ist dichter und reicher als ein normaler Rotwein, besitzt süße Tannine und mehr reife Frucht.

Verwandte Suchbegriffe: Regio-Vino, Wein aus Italien

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