Antigua DOC 2015 von Cantina di Santadi (Santadi) aus Italien/Sardinien Wein

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Antigua DOC 2015 von Cantina di Santadi (Santadi) aus Italien/Sardinien Wein
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Art.-Nr.:
101190110
Hersteller:
Cantina di Santadi
GTIN:
8015647750227
Herkunftsland:
Italien
Jahrgang:
2015
Verschluss:
Naturkork

Antigua DOC - Wein aus Italien

Gastronomische Empfehlung

Vorspeisen wie 'Antipasti Misti', Nudelgerichte mit Tomatensoßen, kräftige Gerichte von Schwein und Rind (Braten in dunklen Soßen, gegrilltes Fleisch), Hartkäse.

Artikel-Nr.101190110
EAN (Produkt)8015647750227
EAN (Gebinde)8015647006225
Anschrift InverkehrbringerC.S. Santadi Società Cooperativa Agricola, IT 09010 Santadi (CI)
Jahrgang2015
QualitätsstufeDOC
LandItalien
AnbauregionSardinien
Füllmenge0,750 Liter
VerschlussNaturkork
FarbeRubinrot
RebsorteMonica di Sardegna
Charaktervielschichtig, weich, Waldbeerentöne, etwas Minze, samtige Fülle
Lagerfähigkeit3 Jahre
Trinktemparatur18°C
Alkoholgehalt13,5%
Restsüße0,22 g/l
Säuregehalt4,95 g/l
Biologischer AnbauNein
Biodynamischer AnbauNein
Für Diabetiker geeignetNein
Für Veganer geeignetNein
Enthält EiproteinNein
Enthält MilchproteinNein
Enthält SulfiteJa

Herstellerinformation

Sardinien hat zwei Topbetriebe, einer der beiden ist Santadi. Dabei ist die Cantina di Santadi eine Genossenschaftskellerei. Aber das Management ist sehr zupackend und weitsichtig. Schon ganz früh haben sie auf Klasse gesetzt. Der entscheidende Schritt auf dem Weg zu Spitze war aber, dass es Santadi gelang, eine ‘Weinlegende’ als Berater zu verpflichten: Giacomo Tachis.
Giacomo Tachis ist ohne Zweifel der Önologe, der dem italienischen Weinbau in den letzten 50 Jahren die wichtigsten Anstöße gegeben hat. Tachis war über viele Jahre Chefönologe von Antinori und als solcher der ‘Erfinder’ von Kultweinen wie Tignanello, Sassicaia und Solaia. Er hat das Barrique in Italien hoffähig gemacht, er hat sich für eine Beschränkung der Erntemengen pro Pflanze eingesetzt, er hat Weine mit hoher Konzentration und Dichte geschaffen und er hat Santadi zum Erfolg geführt.
Tachis hatte schon immer Interesse an den Rebsorten und an den Weinen Sardiniens, insbesondere an Carignano. Er war überzeugt, dass Carignano der Stoff ist, aus dem man große Weine machen kann. Und er hat es mit den Rotweinen von Santadi bewiesen. Mit Rocca Rubia und mit Terre Brune schuf er großartige Weine, die schnell in die internationalen ‘Hitlisten’ aufgenommen wurden.

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