Chianti classico Riserva DOCG "Castello di Cacchiano" 2010/2011 von Castello di Cacchiano aus Italien/Toscana Wein Rotwein trocken

Webcode: H4VF

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Chianti classico Riserva DOCG
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Art.-Nr.:
2001243
Hersteller:
Castello di Cacchiano
GTIN:
8030127061075
Herkunftsland:
Italien
Geschmack:
trocken
Jahrgang:
2010/2011

Chianti classico Riserva DOCG "Castello di Cacchiano" - Wein Italien

Servierempfehlung

Wunderbar zu intensiven Wildgerichten wie Rehrücken oder Ente oder ausdrucksvollem Rinder- und Lammbraten. Empfohlene Serviertemperatur ca. 16-18°C.

Artikel-Nr.2001243
Weingut/AbfüllerCastello di Cacchiano di Giovanni Ricasoli-Firidolfi, Loc. Cacchiano, 53013 Monti in Chianti, Gaiole in Chianti (Siena), Italien
EAN (Flasche)8030127061075
EAN (Karton)8030127661077
Jahrgang2010/2011
Geschmacktrocken
LandItalien
AnbauregionToscana
Füllmenge0,75 l
Farberot
Rebsorte95% Sangiovese, 5% Canaiolo, Malvasia nera, Colorino
Lagerfähigkeitca. 10 Jahre
Alkoholgehalt15,00%
Restsüße<1 g/l
Säuregehalt5,8 g/l
EnthältSulfite

Kurzbeschreibung

Ein Chianti classico Riserva par Excellence. Komplexes Bouquet, kräftig und vollmundig. Fruchtige Noten von Pflaumen und dunklen Kirschen.

Beschreibung

Komplexes Bouquet, kräftig und vollmundig. Fruchtige Noten von Pflaumen und dunklen Kirschen.

Herstellerinformation

Das Castello von Cacchiano liegt im Herzen des Chianti und wurde bereits im 10. Jahrhundert von der Familie Ricasoli, einer adeligen Familie mit langobardischem Ursprung, gegründet. Es befindet sich seit über 1000 Jahren im Besitz der Familie. Heute bewirtschaftet Giovanni Ricasoli-Firidolfi in der Produktionszone Monti in Gaiole in der Nähe von Siena rund 31 Hektar auf Höhenlagen von 380-420 Metern ü.d.M. auf vorwiegend kalkhaltigen, mittelschweren und felsdurchsetzten, fruchtbaren Böden mit zumeist südlicher Ausrichtung. Die Pflanzdichte pro ha variiert zwischen 3300 Reben/ha in den alten, vom Beginn der 1970er Jahre stammenden Anlagen und 5000-9000 Reben/ha in den neueren, in den 1990er und 2000er Jahren angelegten Parzellen. Seine Weinbauphiliosphie beschreibt Giovanni Ricasoli-Firidolfi mit Identität, Engagement und Herz für das einzigartige Terroir und Mikroklima, die Reben und nicht zuletzt die Familientradition, die in diesem Gebiet schon so lange verwurzelt ist.

Herstellung

Das Terroir ist vorwiegend kalkhaltig und felsdurchsetzt mit hauptsächlich südlicher Ausrichtung. Geerntet wird Ende September, Anfang Oktober. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen von 26-30°C. Der Wein reift in Tonneaux- und Barrique-Fässern aus Allier-Eiche mit anschließendem Ausbau auf Flaschen, die Gesamtreifezeit beträgt 60 Monate.

Verwandte Suchbegriffe: Regio-Vino, Wein, Italien

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