Backsberg "Pumphouse Shiraz" 2012 von Backsberg aus Südafrika/Coastal Region Wein Rotwein trocken

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Backsberg
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Art.-Nr.:
2012386
Hersteller:
Backsberg
GTIN:
6002260000176
Herkunftsland:
Südafrika
Geschmack:
trocken
Jahrgang:
2012

Backsberg "Pumphouse Shiraz" - Wein Südafrika

Servierempfehlung

Bei ca. 18-20°C zu indischer und asiatischer Küche sowie zu rotem Fleisch. Dekantieren je nach Alter des Weines empfohlen; jung sofort trinkfähig.

Artikel-Nr.2012386
Weingut/AbfüllerBacksberg Estate Cellars, Klapmuts - Simondium Rd, Paarl, 7625, Südafrika
EAN (Flasche)6002260000176
EAN (Karton)26002260000170
Jahrgang2012
Geschmacktrocken
LandSüdafrika
AnbauregionCoastal Region
Füllmenge0,75 l
Farberot
Rebsorte100% Syrah
Lagerfähigkeitca. 7-10 Jahre
Alkoholgehalt15,00%
Restsüße2,4 g/l
Säuregehalt5,6 g/l
EnthältSulfite

Kurzbeschreibung

Ein besonders voller und gehaltvoller Shiraz, der sich durch Aromenkomplexität und Vollmundigkeit als idealer Begleiter zu feinem Wild und Steak, aber auch asiatischen Gerichten erweist. Mehrfach prämiert!

Beschreibung

Rubinrote bis violette Farbe, Duft nach schwarzen Kirschen, Beeren, Anis, Pfeffer, Schokolade, Zigarrenkiste und Leder. Geschmack nach Rosinen, Pflaumenkompott, pikant und nussig.

Herstellerinformation

1922 gegründet, wird Backsberg Estate mit seinen rund 110 ha Weinbergen heute in dritter Generation von Michael Back geleitet. Seine Philosophie ist streng qualitätsorientiert, wodurch er seinen Weinen in den letzten 30 Jahren einen individuellen, unvergleichlichen Stil gegeben hat. Die Weinberge befinden sich vor allem im Grenzgebiet zwischen Stellenbosch und Paarl und genießen ein gemäßigtes Klima im Winter und recht heiße Temperaturen im Sommer bei mittleren Niederschlägen. Das Weingut ist Pionier in der Herstellung CO2 neutraler Weine und setzt neben der umweltschonenden Produktion Bewaldungsprojekte auf, um überschüssige Emissionen auszugleichen.

Herstellung

Backsberg kontrolliert schon im Weinberg den Reifegrad der Trauben und konzentriert die Erträge durch Zurückschneiden der Reben. Statt einfach nur reife Trauben zu ernten, erntet Backsberg lieber von "reifen" Rebstöcken. Die Ernte findet nachts statt und ist ausschließlich handgelesen. Kontrollierte Gärung bei ca. 28°C. Lagerung in französischen und amerikanischen Eichenholzfässern für ca. 12-18 Monate, vor Markteinführung ca. 6-12 Monate auf der Flasche.

Verwandte Suchbegriffe: Regio-Vino, Wein, Südafrika

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